Posted in알레르기 유발 성분 및 주의 성분 체크리스트
나를 위한 안전 펜스, 식품 알레르기 유발 물질과 민감 성분을 걸러내는 기술
특정 음식에 민감하게 반응하거나 알레르기가 있는 소비자에게 식품 라벨 확인은 선택이 아닌 생존과 직결된 중요한 문제입니다. 법적으로 우유, 달걀, 땅콩, 밀, 대두 등 주요 알레르기 유발 물질은 소비자가 쉽게 알아볼…
Posted in숨겨진 당분과 인공 감미료 판별법
달콤한 유혹의 다른 이름, 식품 속 숨은 당류와 대체 감미료를 찾아내는 법
현대인의 식단에서 가장 주의해야 할 요소 중 하나는 '설탕'이라는 이름 대신 교묘하게 숨어 있는 다양한 형태의 당류입니다. 제품 라벨을 살펴보면 액상과당, 옥수수 시럽, 말토덱스트린, 농축 과즙 등 단맛을 내는 성분들이…
Posted in식품 첨가물 용어의 기본 이해와 분류
라벨 속 낯선 이름들, 식품 첨가물의 기능과 안전한 선택을 위한 기초 지식
우리가 마트에서 고르는 가공식품의 뒷면에는 일반인들이 이해하기 어려운 복잡한 화학 명칭들이 가득 적혀 있습니다. 이러한 식품 첨가물은 식품의 맛과 향을 유지하거나, 유통기한을 늘려 신선도를 보존하는 등 현대 식생활에서 제품의 품질을…
